يحذر خبراء التغذية من أن ارتفاع سكر الدم لا يرتبط فقط بتناول الحلويات، بل إن هناك أطعمة يومية شائعة قد تسبب قفزات مفاجئة في مستوى السكر، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة أو بطريقة غير متوازنة.

ويؤكد المختصون أن المشكلة لا تكمن دائمًا في نوع الطعام فقط، بل في طريقة تناوله وتوقيت استهلاكه، إضافة إلى غياب التوازن الغذائي في الوجبات.

أبرز الأطعمة التي قد ترفع السكر بسرعة:

1. الخبز الأبيض
يُعد من أكثر الأطعمة شيوعًا، لكنه يُهضم بسرعة كبيرة بسبب احتوائه على كربوهيدرات مكررة وقلة الألياف، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم وزيادة الشعور بالجوع. ويُنصح باستبداله بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

2. الأرز الأبيض
يتميز بمؤشر جلايسيمي مرتفع، ويتحول بسرعة إلى جلوكوز في الدم، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة، ما قد يسبب ارتفاعًا سريعًا في السكر.

3. البطاطس
رغم أنها تبدو غذاءً خفيفًا، إلا أنها غنية بالنشويات، ويزيد القلي من تأثيرها على رفع سكر الدم، بينما يفضل تناولها مسلوقة أو مشوية.

4. العصائر الجاهزة والمشروبات المحلاة
حتى بعض العصائر الطبيعية المعلبة قد تحتوي على كميات عالية من السكر، وتفتقر إلى الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة، ما يجعل امتصاص السكر أسرع.

5. العسل الأبيض
على الرغم من فوائده، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية، وقد يرفع مستوى السكر بسرعة عند الإفراط في تناوله، خاصة لمرضى السكري.

وتشير مختصون إلى أن التحكم في نوعية الطعام لا يقل أهمية عن تقليل الكمية، مع ضرورة إدخال الألياف والبروتين في الوجبات لتقليل سرعة امتصاص السكر.