يساهم تناول القرفة بانتظام في خفض ضغط الدم بدرجة طفيفة إلى متوسطة، لاسيما لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في التمثيل الغذائي.

وبحسب الأبحاث، تحتوي القرفة على مركبات طبيعية تساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، الأمر الذي قد ينعكس إيجاباً على مستويات ضغط الدم. كما أن دورها المحتمل في تقليل مقاومة الإنسولين يجعلها مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري ومتلازمة الأيض، الذين غالباً ما يواجهون مشكلات متعلقة بضغط الدم.

إلا أن الأطباء يؤكدون أن تأثير القرفة ليس بديلاً عن العلاج الطبي، وإنما يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي متوازن. كما ينصح بعدم الإفراط في استهلاكها، خصوصاً القرفة الشائعة (كاسيا)، نظراً لاحتوائها على مادة "الكومارين" التي قد تؤثر على الكبد عند تناولها بكميات كبيرة.

ويُوصي خبراء التغذية بالاكتفاء بكميات معتدلة لا تتجاوز نصف ملعقة صغيرة يومياً، والاستفادة منها كإضافة غذائية طبيعية ضمن نمط حياة صحي يشمل تناول الفواكه والخضروات وممارسة النشاط البدني المنتظم.