من بين أنواع الزيوت الصحية التي يمكن استعمالها في الطبخ زيت البندق. بسبب عناصره الغذائية الكثيرة والمفيدة.

يحتوي زيت البندق على العديد من العناصر الغذائية المهمة، أبرزها فيتامين هـ، وفيتامين ب، مما يجعله غنياً بمضادات الأكسدة.

كما أنه غني بكل من وحمض الفوليك، والبروتين، والمغنيسيوم، والدهون النباتية الصحية غير المشبّعة، مما يجعله مناسباً للأطباق الباردة، مثل السلطات، أو إضافته في الأخير بالنسبة لأطباق أخرى، كما يمكن اعتماده من أجل تحضير الحلويات بمختلف أنواعها.

بفضل ما يحتوي عليه زيت البندق من فيتامينات. إضافة إلى الدهون غير المشبّعة. فإن استهلاكه يعتبر مفيداً للأشخاص المصابين بأمراض القلب والشرايين. كما أنه يساعد من أجل الوقاية من هذه الأمراض.

لأن زيت البندق يعتبر مصدراً مهماً لمضادات الأكسدة، فإنه يعتبر من المواد الغذائية التي يمكن استهلاكها للوقاية من الإصابة بمرض السرطان، وتقليل خطر تكون الخلايا السرطانية في الجسم.