تظهر شجرة التمر الهندي على شكل قرون تشبه الفاصولياء، ومليئة ببذور محاطة بلب ليفي، وعندما ينضج اللب يصبح شبيهاً بالمعجون وطعمه يجمع بين الحلاوة والحموضة، ويستخدم التمر الهندي في العديد من الأطباق حول العالم، وله خصائص طبية عديدة، والتي سنأخذ منها فائدته على الكبد.

يساعد التمر الهندي على حماية الكبد، حيث ثبت أنه يزيل الاحتقان منه، كما أنه يوفر حماية مضادة للأكسدة من تلف الجذور الحرة للكبد.

وتظهر الدراسات أن معالجة الكبد بمستخلصات التمر الهندي قبل إصابة الكبد بأي ضرر أدت إلى حفاظه على وظائفه الطبيعية عند تضرره بدرجة بسيطة.

كما أن التمر الهندي قلل من تراكم الدهون في الكبد وساعد على أيض الدهون، وقد أظهرت الحمية الغذائية المدعمة بـ 5 ملغ من لب التمر الهندي يومياً لكل كيلوغرام من وزن الجسم انخفاضاً في إنتاج الدهون ومستوياتها في الكبد.