البيض هي الأغذية الأكثر تنوعا أستطيع أن أفكر في. وذلك لأن البيض هي سهلة للعمل مع ويمكن أن تكون مستعدة في العديد من الطرق المختلفة. مخلوط، مسلوق، المسلوق، وأكثر من السهل ليست سوى عدد قليل من الطرق لإعداد البيض.
فائدة أخرى للبيض هو أنها يمكن أن تؤكل في أي وقت من اليوم. على سبيل المثال، بعض الناس يتمتعون تناول البيض المخفوق لتناول الافطار بينما يتمتع البعض الآخر فريتاتا مع كوب من النبيذ لتناول العشاء. وأنا عندما الطبخ لأحد، وبلدي الذهاب إلى وجبة هو السبانخ والفطر عجة مع الجبن الشيدر. هذا الزوج مع قطعة من الخبز المحمص وبعض الفاكهة الطازجة وكان لديك وجبة كبيرة.
معبأة البيض أيضا مع التغذية الجيدة. بيضة واحدة كبيرة حوالي 70 سعرة حرارية ويحتوي على حوالي 7 غرام من البروتين. يحتوي صفار البيض على الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين A، فيتامين D وفيتامين E، وفيتامين K. مجتمعة، هذه الفيتامينات تلعب أدوارا هامة في الرؤية، وصحة العظام، وتعمل كمضاد للأكسدة ضد الجذور الحرة الضارة الموجودة في أجسامنا.
وأعتقد أن الجمهور غالبا ما يتساءل اذا البيض "سيئة" بالنسبة لك بسبب محتواها ارتفاع نسبة الكولسترول. ولئن كان صحيحا أن واحدة بيضة كبيرة يحتوي على حوالي 185mg من الكوليسترول، والأمر متروك لكم لتقرر ما إذا كان يجب أن تشمل البيض في النظام الغذائي الخاص بك. منذ مصنوع الكولسترول بشكل طبيعي في أجسامنا، ونحن من الناحية الفنية لم يكن لديك متطلبات الغذائية لذلك، إلا أنه من الصعب تجنب لأن الكثير من الأطعمة هي مصادر الكولسترول.
وبما أنني من محبي البيض، وأنا سوف أصف لكم بلدي وبحكم التجربة:

أنت في صحة جيدة؟ هو تاريخ عائلتك مجانا من ارتفاع الكوليسترول في الدم؟
إذا أجبت بنعم على حد سواء، ثم دمج البيض في النظام الغذائي الخاص بك هو على ما يرام. الحكم هو خارج على الكوليسترول في الدم، في الواقع، فإن الأدلة العلمية الأخير يخبرنا أن الكولسترول ليس مادة مغذية للقلق في استهلاكها.
هذا لا يعني أنه يجب تناول خمس بيضات في اليوم؛ هذا يعني أنه يمكنك التمتع بها في الاعتدال إذا كنت في صحة جيدة. أيضا، انها ذكية لتتبع كمية الكولسترول ليوم كامل.
هكذا على سبيل المثال، إذا كنت تأكل البيض على الفطور، لا قضاء بقية اليوم تناول الأطعمة عالية الكوليسترول مثل الآيس كريم والجبن واللحوم. الأثر المضاف لتناول الأطعمة ارتفاع الكوليسترول في الدم على أساس يومي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب في وقت لاحق في الحياة.
هل لديك مرض السكري، وارتفاع الكولسترول، أو أمراض القلب؟
إذا أجبت بنعم على أي من هذه الأسئلة، في محاولة للحد من الاستهلاك الخاص من البيض فقط 1 أو 2 في الأسبوع. الأفراد مع هذه الظروف يكافح بالفعل مع ارتفاع الكوليسترول في الدم، وبالتالي إضافة المزيد إلى النظام الغذائي يمكن أن يسبب ضررا أكثر من النفع.
كما هو الحال دائما، إذا كان لديك أسئلة الغذائية أكثر تحديدا، والتحدث الى الطبيب والحصول على الإحالة إلى اختصاصي تغذية مسجلة (لدينا خبرة خاصة في مجال المواد الغذائية والصحية التي يمكن أن تكون صحية).
وأخيرا، إذا كنت تماما مثل طعم البيض، ولكن لا داعي للقلق حول الكولسترول الزائد ثم تناول بياض البيض أو بدائل البيض. إن الشيء العظيم في بياض البيض وبدائل البيض هو أنها لا تحتوي على الكولسترول ويمكنك التمتع بها بنفس الطريقة التي تستمتع البيض.
تحقق من بعض الوصفات على أومامي البيض يضم.