كشفت دراسة دولية حديثة أن تناول عصير الكشمش الأسود (Blackcurrant) يمكن أن يسهم في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتعزيز صحته ووظائفه الحيوية المرتبطة بالتركيز والذاكرة.

وبحسب ما نشرته مجلة Nutritional Neuroscience، فقد شملت الدراسة عشرين شابًا يتمتعون بصحة جيدة تراوحت أعمارهم بين 18 و35 عامًا، جرى تقسيمهم إلى مجموعتين؛ تناولت الأولى جرعة من عصير الكشمش الأسود مدعمة بـ500 ملليغرام من مركب البوليفينول، بينما تلقت الثانية مشروبًا مشابهًا من حيث اللون والطعم لكنه خالٍ من المواد الفعالة.

واستخدم الباحثون تقنية التحليل الطيفي للأشعة تحت الحمراء لرصد التغيرات في مستويات الأوكسجين بالدماغ، وهي مؤشرات رئيسية على نشاط الدورة الدموية الدماغية.

وأظهرت النتائج أنه بعد 35 دقيقة فقط من تناول العصير، سجل أفراد المجموعة الأولى ارتفاعًا في مستويات الأوكسي هيموغلوبين في الفص الجبهي الأيسر من الدماغ، مما يشير إلى تحسّن تدفق الدم وزيادة تشبّع الأوكسجين، في حين انخفضت مستويات الديُوكسي هيموغلوبين، وهو ما يعكس تحسن كفاءة الأوعية الدموية الدماغية في تزويد الخلايا العصبية بالأوكسجين.

وقال الدكتور أنثوني واتسون، مدير مركز أبحاث التغذية والنشاط البشري في جامعة نيوكاسل والمشرف على الدراسة: "لاحظنا بعد تناول عصير الكشمش الأسود زيادة ملحوظة في تدفق الدم داخل القشرة الجبهية اليسرى، وهي المنطقة المسؤولة عن الانتباه واتخاذ القرار، كما ارتبط ذلك بارتفاع نشاط الدماغ في مهام الذاكرة العاملة".

وأشار الباحثون إلى أن ثمار الكشمش الأسود غنية بمركبات البوليفينولات، خصوصًا الأنثوسيانين، المعروفة بتأثيرها الإيجابي في دعم صحة القلب والأوعية الدموية.

ويرجح العلماء أن هذه المركبات تساعد على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يوسّع الأوعية الدموية، أو تؤثر على مستويات الدوبامين والسيروتونين في الدماغ، وهما ناقلان عصبيان يلعبان دورًا محوريًا في تنظيم تدفق الدم والوظائف العصبية المرتبطة بالتركيز والذاكرة.