يؤكد خبراء التغذية أن بعض الفواكه تؤثر على مستويات السكر في الدم أكثر من غيرها، ويتم قياس ذلك باستخدام مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) وحمل نسبة السكر في الدم (GL)، حيث يوضح الأول سرعة رفع الفاكهة لمستوى السكر في الدم، بينما يأخذ الثاني بعين الاعتبار كمية الكربوهيدرات لتحديد مدى التأثير الكلي.

فواكه ذات تأثير مرتفع على السكر في الدم:

• البطيخ: رغم أن مؤشره مرتفع (GI 75)، إلا أن حمله السكري منخفض (GL 5.6)، ما يجعله آمناً نسبياً عند تناوله باعتدال.

• التمر: يحتوي على نسبة عالية من السكريات، مع GI يبلغ 70 وGL يصل إلى 48.4، ما يجعله من أكثر الفواكه تأثيراً على رفع السكر.

• الليتشي: النسخة المعلبة ترفع السكر بشكل أكبر (GI 79، GL 14.8) مقارنة بالليتشي الطازج (GI نحو 57).

• المشمش: الطازج منخفض التأثير (GI بين 34–42)، بينما المعلب والمجفف يرفعان السكر بدرجة أعلى (GI حتى 60).

• الموز الناضج: كلما نضج ارتفع محتوى السكر فيه (GI 66، GL 13)، ويزداد أكثر عند قليه (GI 90).

• الفواكه المجففة: مثل الزبيب، تركيز السكر فيها أعلى بسبب فقدان الماء (GI نحو 65).

• الشمام: متوسط التأثير (GI 60–69)، لكن حمله منخفض (GL 9) لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.

• الأناناس: يُعد من أكثر الفواكه تأثيراً (GI 82–86)، لذا يجب تناوله بكميات صغيرة أو مع أطعمة غنية بالألياف والبروتين.

وينصح الأطباء مرضى السكري أو من يراقبون مستويات السكر في الدم بتناول هذه الفواكه بكميات معتدلة، وتفضيل الطازجة على المعلبة أو المجففة، مع الحرص على دمجها مع وجبات متوازنة لتقليل تأثيرها على سكر الدم.