حذّرت دراسات طبية من تأثير بعض الأطعمة الشائعة على صحة الدماغ، مشيرة إلى أن الاستهلاك المنتظم أو المفرط لها قد يسهم في تدهور القدرات الذهنية والإصابة باضطرابات معرفية مع التقدم في العمر.

ووفقًا لموقع WebMD، فإن هذه الأطعمة تؤثر سلبًا على الأوعية الدموية المغذية للدماغ، وتزيد من معدلات الالتهاب والدهون الضارة، مما ينعكس سلبًا على الأداء العقلي والذاكرة. وفيما يلي أبرز أربعة أصناف يجب الحذر منها:

1- السمن والكريمة:

تندرج ضمن قائمة المنتجات الغنية بالدهون المتحولة، التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والدماغ.

وأظهرت دراسة نُشرت في مجلة علم الأعصاب أن كبار السن الذين كانت لديهم مستويات مرتفعة من حمض الإيلايديك – وهو أحد أنواع الدهون المتحولة – كانوا أكثر عرضة للاضطرابات المعرفية.

2- البطاطس المقلية والأطعمة المقلية:

يرتبط الإفراط في تناول الأطعمة المقلية والمصنّعة بنتائج أضعف في اختبارات القدرات الذهنية، بسبب تسببها في التهابات تؤثر على الأوعية الدموية الدماغية، ما يؤدي إلى تراجع تدريجي في الأداء العقلي.

3- اللحوم الحمراء:

رغم شعبيتها الواسعة، فإن اللحوم الحمراء تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، التي تضر بصحة القلب والدماغ معًا.

وينصح خبراء التغذية بتقليل استهلاكها، لا سيما في أنظمة غذائية مثل حمية "مايند" المصممة خصيصًا للحفاظ على وظائف الذاكرة وتقليل مخاطر الخرف.

4- الزبدة والجبن كامل الدسم:

تعد منتجات الألبان كاملة الدسم من أبرز مصادر الدهون المشبعة، والتي ترتبط بتدهور في صحة الدماغ. ويوصي الخبراء باعتماد الخيارات قليلة الدسم، خصوصًا لمن يسعون للحفاظ على قدراتهم الذهنية مع التقدم في العمر.

ويؤكد الأطباء أن النظام الغذائي يلعب دورًا أساسيًا في دعم الدماغ، مشددين على أهمية تناول الأطعمة الغنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، مقابل تجنّب الدهون المتحولة والمشبعة التي تؤثر سلبًا على الأداء المعرفي.