تنافس الوجبات اليمنية، أشهر الأكلات العالمية داخل مدينة القدس وتحديداً في الأماكن الخاضعة لسيطرة اسرائيل.

ونشر حساب "اسرائيل تتكلم بالعربية" فيديو أظهر أحد الطهاة في مطعم يمني يعرف بـ"جحنون بار" في سوق "محانية يهودا" وسط مدينة القدس، وهو يقوم بتحضير وجبة "الملوح" الشهيرة بطريقة عصرية، حيث تشهد اقبالاً واسعاً عليها.

وكان عدد اليهود في اليمن يصل إلى 55 ألف نسمة عام 1948، إلا أنه انخفض في عام 2018 إلى أقل من خمسين شخص بسبب هجرة الكثير منهم إلى الاراضي المحتلة.

يشار إلى أن المطبخ اليمني غني بالعديد من المأكولات المتنوعة بامتداد جغرافيته؛ أشهرها المندي، والمظبي، واللحم، والهَرِيس، وعَصِيد التمر، واللحم المخمود، والمدفون، والزربيان، والسمك الفرش، والمطفاية، في جنوب البلاد.

وفي شمال اليمن، من أشهر الأكلات؛ الشفوت، والسلتة، والجلمة، والفحسة، رقش (طعام)، والهَرِيس، والعَصِيد، والسوسي والمدفون الوُزِف، والمقلقل، والكاتليس، والقِلابَة بالفخار، والسحاوق وعدد من الحلويات كذلك مثل الخَمِير، والمَعْصُوب، والعريكة، والمرسة، والمُطَبَّق (طعام)، والحَنِيذ، والرواني، والكبانة (طعام)، والمطفاية، والزربيان، والملوح، وبنت الصحن.